Le blog du kamado

Le blog de kamadoguide.com rassemble tout ce qui sert après le choix du modèle : guides d’achat par taille et par budget, comparatifs entre deux kamados, mode d’emploi pour régler le dôme entre 110 et 400 °C, recettes pensées pour la céramique et entretien du joint et des cendres. Le classement des modèles est sur l’accueil.

Les rubriques

Guides d’achat

Guides d’achat kamado : quelle taille choisir de 13 à 27 pouces, quel budget prévoir, quel modèle pour un balcon, avec les prix relevés chez les marchands.

Comparatifs

Comparatifs kamado : Kamado Joe contre Big Green Egg, céramique contre acier, kamado contre Weber ou barbecue à pellets, pour trancher entre deux achats.

Utilisation

Utiliser un kamado : allumage, montée à 110 °C pour fumer ou à 400 °C pour la pizza, réglage des aérations et du déflecteur, erreurs de débutant à éviter.

Recettes

Recettes au kamado : pulled pork, côte de bœuf, poulet entier, pizza sur pierre, avec la température du dôme, le temps de cuisson et le bois de fumage conseillé.

Entretien

Entretien d’un kamado : nettoyer la céramique et les cendres, changer le joint, passer l’hiver dehors, réparer une fissure et éviter la moisissure après la pluie.